אודות

shadow

מסעדת "סנדר", נפתחה בשנת הולדתה של מדינת ישראל ב- 1948 ומגישה מאז ועד היום אוכל יהודי מזרח אירופאי.

הסיפור מתחיל במאכליה קטנה, שנפתחה בקום המדינה בשדרות ירושלים ביפו. משפחת שרייבר, יחד עם השף סנדר (שהלך לעולמו לפני שנים רבות) החלה להכין אוכל פולני מסורתי מבית השטייטל. בשנת 1960 המסעדה הועתקה לפאתי שוק לווינסקי (שמפורסם בזכות המאכליות האתניות שמנקדות אותו) תוך שימור מסורת הצניעות שאפיינה את המיקום המקורי: שולחנות קטנים ואינטימיים, ועיצוב פשוט שמתפאר בקיר תמונות של גדולי האומה לדורותיהם מנשנשים גפילטע וחמין.

מי שחשקה נפשו במאכלים המסורתיים מבית סבתא, ולא רק בחגים, בוודאי ימצא בסנדר נשכחות מפעם. החמין כהה, עשיר וקטיפתי, הקישקע הוא אמיתי ומפואר, הכבד הקצוץ הוא קצוץ ולא טחון (מה שמקנה לו מרקם עשיר במיוחד), ובסלט ביצים יש רמיזות קלות לשמאלץ של סבתא. בהחלט חוויה קולינארית במחירים נוחים למדי.

חשוב לציין, כי בסנדר עובדים בשעות מסורתיות של פעם: 12:00- 17:00 בלבד. האוכל כמובן כשר ויש אפשרות לטייק אוואי וגם למשלוחים הביתה.

כל הזכויות שמורות © מסעדת סנדר
Shmi Go La mobile עיצוב ופיתוח האתר